Η κανέλα έχει μελετηθεί για τις ευεργετικές τις ιδιότητες στη ρύθμιση επιπέδων γλυκόζης στο αίμα προ-διαβητικών και διαβητικών ατόμων. Περιλαμβάνει βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, ιχνοστοιχεία και φλαβονοειδή. Το εκχύλισμα της κανέλας περιέχει ως ενεργό συστατικό το πολυμερές της μεθυλοϋδροξυχαλκόνης (MH..